感受舌尖上的青海 “一城一味”非遺老八盤美食節(jié)開幕

丹桂飄香,秋風(fēng)送爽。青海省西寧市城北區(qū)大堡子鎮(zhèn)汪家寨村迎來了第二屆“一城一味”非遺老八盤美食節(jié)?;顒蝇F(xiàn)場,村民們與來自各地的游客歡聚一堂,共同品嘗最地道、最正宗的美食。
美食協(xié)會工作人員準(zhǔn)備美食。實習(xí)生 劉佳昕攝
村民準(zhǔn)備的特色小吃。實習(xí)生 劉佳昕攝
“繡球牛蹄、河湟里脊、青海三燒、發(fā)財豆腐……”色香味俱全的青海本土菜肴端上桌?!巴郏銈兛靵砜?,這就是咱們青海的老八盤,還有十大碗,看著我們口水都流出來了?!碑?dāng)日,青海老八盤非遺傳承人團隊的成員和汪家寨村的村民們端著精心準(zhǔn)備的百余道菜肴,相繼來到廣場。隨著桌子上的菜品越擺越多,左鄰右舍也因這些美食熟絡(luò)起來。
七彩涼面。實習(xí)生 劉佳昕攝
美食協(xié)會工作人員講解美食文化。實習(xí)生 劉佳昕攝
此次活動以非遺老八盤為主,邀請了中國元老級烹飪大師、青海老八盤非遺傳承人范增福展示和講解非遺美食文化,同時展示非遺老八盤各類菜品。汪家寨村結(jié)合自身特色,將活動分為專業(yè)及業(yè)余兩大板塊,村民們自制的老八盤、月餅、油餅、農(nóng)家菜、小吃等同時展出。
農(nóng)家十大碗。城北區(qū)委宣傳部供圖
青海特色月餅。城北區(qū)委宣傳部供圖
汪家寨村黨支部書記葸全真介紹,此次活動深入挖掘了地方地標(biāo)美食,弘揚地方美食文化,推動了地方旅游經(jīng)濟,打造了地區(qū)餐飲文化品牌,帶動第三產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展。同時,活動促進了地區(qū)地標(biāo)美食進一步發(fā)展,加快了鄉(xiāng)村振興步伐,提升壯大了村集體經(jīng)濟,增加了村集體收益,帶動了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展。(況玉、實習(xí)生劉佳昕)
市民品嘗美食。城北區(qū)委宣傳部供圖
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