用海西的牦牛肉熬制鮮湯、貴德的小麥粉和面、循化辣椒和互助菜籽油熬制油潑辣子……3月7日凌晨4點(diǎn)，全國(guó)兩會(huì)海南省代表團(tuán)駐地，唐子晴和幾位青海拉面人忙活起來(lái)?！斑@是第一次和海南代表團(tuán)的餐飲團(tuán)隊(duì)交換服務(wù)，得將我們青海拉面形象展現(xiàn)出來(lái)。”

今年全國(guó)兩會(huì)期間，青海省人大、海東市品牌產(chǎn)業(yè)培育促進(jìn)局、青海省拉面產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)派出青海拉面再次走進(jìn)職工之家駐地?！斑x誰(shuí)去？”作為青海拉面產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)運(yùn)營(yíng)專委會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐子晴犯了難。“我們一共有70多家成員單位，品牌形象、餐飲品質(zhì)、消費(fèi)者口碑都得跟上才行。”商討后，唐子晴帶著西寧的蘭亭安泊，積石山地震青海受災(zāi)最嚴(yán)重的民和縣代表性店鋪四千年喇家，了解華北地區(qū)口味在京津冀地區(qū)深耕多年的伊味牛霸三家店來(lái)到職工之家駐地。

青海拉面人在代表團(tuán)駐地備餐。人民網(wǎng) 白波攝

“世界上的第一碗面來(lái)自我的家鄉(xiāng)民和喇家，也是積石山地震受災(zāi)最嚴(yán)重的地方，那么多人幫助民和，我們都十分感激?！鼻嗪Ｃ窈屠嫒笋R超說(shuō)，抗震救災(zāi)期間，很多拉面人都自發(fā)到震區(qū)為救援人員提供免費(fèi)拉面，“我們王市長(zhǎng)說(shuō)了，10月底家鄉(xiāng)的受災(zāi)群眾都能住進(jìn)新房了！”

全國(guó)人大代表、青海省海東市市長(zhǎng)王華杰3月6日在青海代表團(tuán)開(kāi)放團(tuán)組會(huì)議發(fā)言時(shí)說(shuō)，地震致使海東約3.8萬(wàn)戶群眾的房屋受損。青海地處高寒地區(qū)，冬季溫度很低，混凝土難以凝固，因此室外項(xiàng)目安排于3月底前開(kāi)工建設(shè)，損毀的房屋維修加固工程將于7月底前完成，倒塌房屋重建將于10月底前完成，確保今年年底前所有受災(zāi)群眾入住新家園。

為了這次能來(lái)代表團(tuán)，來(lái)自河北保定的青海拉面人韓新明關(guān)了自家的一個(gè)門(mén)店?！?005年我們走出大山去了河北，今天能來(lái)兩會(huì)駐地服務(wù)，是我們的榮幸也是青海拉面的榮幸！”在河北開(kāi)店的近20年間韓新明自己富了，也帶著家鄉(xiāng)父老在外開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。2023年夏河北涿州受災(zāi)的時(shí)候，他們更是用一碗愛(ài)心面獲得涿州市民的點(diǎn)贊?！叭说枚酶卸?，我們也特別感謝全國(guó)人民對(duì)我們青海拉面的喜愛(ài)?！?/p>

青海拉面作為青海特色美食之一，一直以來(lái)都受到廣大消費(fèi)者的青睞和喜愛(ài)。伴隨著改革開(kāi)放成長(zhǎng)起來(lái)的青海拉面，是我國(guó)拉面產(chǎn)業(yè)的一顆璀璨明珠，是餐飲品牌更是勞務(wù)品牌。青海拉面人通過(guò)親幫親，鄰幫鄰的方式，青海拉面在競(jìng)爭(zhēng)中求生存，在創(chuàng)新中求發(fā)展，走到今天已經(jīng)成為擁有近、3萬(wàn)家拉面店，近20萬(wàn)從業(yè)者，分布在全國(guó)337個(gè)城市（其中經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)、消費(fèi)水平最高、人流量最大的京津冀、長(zhǎng)三角、珠三角城市占到總量的66.7%)，在35個(gè)（地區(qū)）開(kāi)有68家青海拉面店的開(kāi)放銜接的產(chǎn)業(yè)鏈。

近年來(lái)，青海各級(jí)政府高度重視并充分發(fā)揮拉面產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的重要作用，在出臺(tái)一系列扶持青海拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的基礎(chǔ)上，多次召開(kāi)產(chǎn)業(yè)推進(jìn)工作會(huì)議，總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使青海拉面成為帶領(lǐng)群眾脫貧增收的“致富面”、創(chuàng)造美好生活的“幸福面”，對(duì)鄉(xiāng)村振興起到了積極助推作用，成為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的有效抓手和有力推手。今年，青海拉面更是成為了一碗承載著全國(guó)20萬(wàn)拉面人感激之情的“感恩面”！

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