“土豆是怎么賣的？”“長辣椒稱三斤。”……天剛破曉，青海省海東市樂都區(qū)碾伯鎮(zhèn)下寨村永誠德莊農家院的老板吳英早已拿著當天的采購清單，在碾伯鎮(zhèn)菜市場的各個攤位前兜兜轉轉，挑選當天需要的新鮮食材。

吳英是土生土長的樂都姑娘，2019年以前，她在西寧上班。近年來，老家下寨村的農家樂越建越好，吳英看到了更加廣闊的發(fā)展舞臺，便毅然選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)辦農家樂。

“最初我沒啥方向，不知道咋辦農家樂，就從拾掇自家的小院子開始，想著客人來了再炒幾個拿手菜?！眳怯⒁贿呅χf，一邊不停在廚房忙活。說起剛開始創(chuàng)辦農家樂那會兒，吳英怎么也忘不了是政府幫了大忙，“樂都區(qū)文體旅游廣電局的工作人員沒少往我這兒跑，改造院子的扶持資金是他們幫忙申請的，經(jīng)營過程中遇到困難，他們也會幫忙想辦法?！痹陔p方的共同努力下，吳英的農家樂回頭客越來越多了。

眼看著村里吳英等人的農家樂辦得越來越有起色，不少在外打工的年輕人也紛紛回家開始經(jīng)營農家樂，村里的農家樂從零星幾家發(fā)展到現(xiàn)在的20余家，漸漸地，下寨村因農家樂、農家飯而小有名氣。

眾人拾柴火焰高。下寨村農家樂這一招牌從小到大的“培育”過程中，樂都區(qū)委區(qū)政府沒少“添柴加火”。“我們每年都在全區(qū)開展農家樂普查工作，全面掌握新增農家樂的數(shù)量、質量、安全生產(chǎn)等基本情況?！睒范紖^(qū)文體旅游廣電局旅游服務中心相關負責人介紹，為促進樂都區(qū)農家樂產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶動當?shù)剞r民就業(yè)和增收，樂都區(qū)采取多種措施，助推農家樂持續(xù)健康發(fā)展。

在農家樂標準化建設方面，樂都區(qū)全力扶持經(jīng)營戶向規(guī)范、統(tǒng)一的方向發(fā)展，鼓勵經(jīng)營戶使用統(tǒng)一的工作服、餐桌、凳子、餐具及消毒柜等。同時，對現(xiàn)有的農家樂實施“三改一整”（三改：改廚、改廁、改房；一整：整理院落）工作，獲批廚衛(wèi)改造項目的農家樂一次性給予五萬元的扶持資金。此外，為大力宣傳樂都美食文化，推動樂都餐飲品牌建設和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，樂都區(qū)還積極組織當?shù)剞r家樂參加省市美食大賽活動。

農家樂扎根于農村，多數(shù)由農戶自己經(jīng)營，在管理方式上，存在著標準不一的問題。針對這種現(xiàn)實情況，樂都區(qū)積極組織全區(qū)鄉(xiāng)村旅游帶頭人、農家樂接待戶負責人、廚師、服務人員參加各類鄉(xiāng)村旅游培訓班，引導農家樂經(jīng)營戶規(guī)范經(jīng)營，實現(xiàn)全區(qū)農家樂接待戶明碼標價，從而有效杜絕“宰客”行為。形式多樣的學習，讓農家樂從經(jīng)營管理到接人待物都更加規(guī)范。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，樂都區(qū)鄉(xiāng)村旅游接待點共計98家，其中，星級農家院44家，從業(yè)人員達1260人。全區(qū)鄉(xiāng)村旅游接待點接待人數(shù)121萬人次，旅游總收入3.1億元。今年，樂都區(qū)鄉(xiāng)村旅游接待點繼續(xù)保持著較好的發(fā)展勢頭，收入穩(wěn)定。

一桌農家飯，帶來的不僅是好味道、好口碑，更是促進樂都地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新鮮“血液”。

如今，樂都區(qū)有圍繞生態(tài)農業(yè)、種養(yǎng)體驗、果蔬采摘、戶外運動、休閑度假等不同特色，集“采摘、觀光、體驗”為一體的農業(yè)觀光旅游打卡地；有以“吃農家飯、住農家屋、干農家活、游農家景、購農家物、娛農家樂”為重點的鄉(xiāng)村農家樂；有處處綠樹成蔭、鳥語花香的三河六岸濕地公園、南涼公園、彩陶公園、大地灣國家濕地公園……

“樂都的農家飯味道好，洋芋、酸菜粉條等都讓人念念不忘；一到夏天，鄉(xiāng)村到處都是綠油油的，環(huán)境也美，還可以采摘，西寧人周末都愛往樂都跑?！蔽鲗幍耐跖空媱澲乱淮蔚募倨跇范加?。

2023年“五一”期間，樂都區(qū)共接待游客11.3萬人次，旅游收入達1184.4萬元，餐飲美食、鄉(xiāng)村采摘、民俗體驗等都是游客們的不二選擇。同時，鄉(xiāng)村旅游正成為助力當?shù)亟?jīng)濟持續(xù)“升溫”的“新引擎”。

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