各地經(jīng)銷商前來收購查甫鄉(xiāng)豐收的土豆。查甫鄉(xiāng)供圖

　　“化隆土豆”炒片清脆，蒸煮面糯，燉湯醇香，是化隆回族自治縣著力發(fā)展的種植業(yè)“品牌產(chǎn)品”之一。2月26日，記者走進化隆縣查甫藏族鄉(xiāng)查甫二村，看到村民們正揮動著鐵锨把去年地里的洋芋茬翻掉。“春天了，把地翻一翻、土松一松，就可以施肥，種植今年的洋芋了。”村民何有村一邊忙著翻地一邊說。

　　何有村是查甫鄉(xiāng)的種植大戶，去年和兄弟三人一同種植了960畝（64公頃）的土豆，收入達到70多萬元，依靠土豆，如今已經(jīng)徹底脫貧致富，不僅在家里蓋了15間房，屋里裝修精美，家電齊全，兄弟三人還在平安區(qū)各買了一套房。

　　“化隆土豆”尤其以查甫鄉(xiāng)的最為有名，這里的土豆得到市場的認可，更是被老百姓稱為“金蛋蛋”。小小的土豆究竟是何來歷？有何魅力呢？

　　化隆縣位于青海省東部黃土高原與青藏高原過渡地帶，地形呈“八分山、一分水、一分川”的特點，復(fù)雜的地形地貌特征，決定了氣候類型的多樣性，是非常適宜土豆生長的天然場所。同時，也為土豆不同類型品種區(qū)域化布局創(chuàng)造了有利條件。而查甫鄉(xiāng)春季干燥多雨，夏季涼爽短促，種植土豆更具得天獨厚的優(yōu)勢，且無污染的自然生態(tài)環(huán)境及肥沃的土質(zhì)確保了這里的土豆脂肪和淀粉含量高于其他地區(qū)。

　　挖掘當?shù)刭Y源優(yōu)勢，讓群眾在家門口致富。本是零星種植土豆的查甫鄉(xiāng)在2017年將播種面積發(fā)展到400公頃，此后幾年不斷擴大，至2021年達到1067公頃，并在臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)還流轉(zhuǎn)土地種植333公頃。

　　“以前，鄉(xiāng)里種的是白洋芋，還有麥子、油菜、青稞等品種，但是產(chǎn)量低，收益差，偶然間種了點青薯九號的土豆，發(fā)現(xiàn)青薯九號的產(chǎn)量很多，而且有銷路，比種其他作物收益要好，于是2017年縣上就開始給我們統(tǒng)一發(fā)青薯九號的種子、地膜、化肥和生物農(nóng)藥，開春大家就開始全種土豆了，我也流轉(zhuǎn)了些土地開始專心種土豆�！焙斡写逭f。

　　2020年，化隆的查甫“金蛋蛋”高原特色品牌在海東市農(nóng)展會上初次亮相即受到省內(nèi)外客商的青睞，“土豆之鄉(xiāng)”的稱號也迅速傳開。去年9月，查甫鄉(xiāng)舉辦了首屆馬鈴薯豐收節(jié)，并組織開展了電商促銷助豐收及馬鈴薯座談會、產(chǎn)品展銷等系列活動，還與青海省威思頓薯業(yè)集團、寧夏固原相關(guān)企業(yè)簽訂了購銷合同。10月，內(nèi)蒙古、云南、甘肅、四川等地經(jīng)銷商慕名而來，直接在村里的地頭收購。

　　“在查甫鄉(xiāng)的土地上，只要種下土豆，就沒有賣不掉的。”這是村民們都為之驕傲的事情，這幾年甚至在撂荒地里都種滿了土豆。從2017年至2021年5年，查甫鄉(xiāng)土豆產(chǎn)業(yè)累計收入達5000萬元，戶均收入達2.9萬元，人均收入6500余元，“金蛋蛋”的品牌效應(yīng)和致富帶動效應(yīng)日益顯現(xiàn)。

　　令人驚喜的是，去年12月24日，國家食品機械質(zhì)量檢驗檢測中心出具了檢測報告，受中國地質(zhì)大學(xué)（北京）委托，對化隆縣查甫鄉(xiāng)的土豆樣本做了全面的檢驗分析，精準地分析出23項營養(yǎng)成分和微量元素含量，用科學(xué)數(shù)據(jù)揭示出“金蛋蛋”的含“金”量。

　　報告顯示，查甫鄉(xiāng)的土豆中，維生素C、鋅、鉀等含量都較高。其中，被稱為“生命之花”和“智力之源”的鋅含量達到了1.72mg/kg，支持健康血壓和調(diào)節(jié)體內(nèi)水分含量、防止骨質(zhì)疏松的鉀含量達到505mg/100g，都高于一般情況下土豆中同樣元素的含量，而含量同樣較高的淀粉也具有很大的開發(fā)利用價值。

　　得知這一消息，查甫鄉(xiāng)的村民們對種植土豆的熱情更加高漲，發(fā)展到每家每戶都有種植�！澳芸糠N洋芋掙上錢以前我們想都沒想過，這還要感謝黨委政府，給我們爭取了很多項目，現(xiàn)在機械也有了，儲藏窖也完工了，技術(shù)人員也來田間地頭指導(dǎo)了，今年我又流轉(zhuǎn)了一些土地，準備在73公頃（1100畝）的土地上全種上洋芋，繼續(xù)擴大規(guī)模，掙更多錢，同時也幫助更多村民一同種洋芋致富�！焙斡写鍖Α敖鸬暗啊毙判臐M滿。

　　幾年時間，查甫鄉(xiāng)的土豆生產(chǎn)實現(xiàn)了由量的增長向質(zhì)的提高轉(zhuǎn)變，農(nóng)民收入得到持續(xù)快速增長。接下來，查甫鄉(xiāng)全力鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接，發(fā)展壯大土豆產(chǎn)業(yè)，積極打造土豆之鄉(xiāng)，努力使“金蛋蛋”插上金翅膀，飛向更遠方，成為名氣更大、活力更足、銷路更廣、帶動致富能力更強的一張化隆“金名片”。

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