青�；ブ�青稞酒股份有限公司安定廠(chǎng)區(qū)原酒釀造基地。

青�；▽毞錁I(yè)股份合作公司的工人們進(jìn)行包裝打碼。青海日?qǐng)?bào)記者 羅珺 攝

　　在青海省東北部，祁連山脈南麓東段，黃土高原與青藏高原交匯處，全國(guó)唯一一個(gè)土族自治縣——互助土族自治縣坐落于此。縣城東部、寧互高速路以北的互助綠色產(chǎn)業(yè)園，屬省級(jí)工業(yè)園區(qū)，是全省工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)15個(gè)重大產(chǎn)業(yè)基地之一，同時(shí)也是蘭西城市群建設(shè)的藍(lán)圖一角。

　　依托青藏高原獨(dú)特的生物資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，互助綠色產(chǎn)業(yè)園以構(gòu)建綠色產(chǎn)業(yè)體系為主線(xiàn)，發(fā)展青稞酒釀造、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、文旅產(chǎn)品加工、食品飲料等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，讓高原、綠色、優(yōu)質(zhì)、有機(jī)成為園區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“金名片”。

　　高原青稞酒香飄萬(wàn)里

　　在青海省悠久的高原酒文化背后，是人均白酒消費(fèi)量居于世界前列的巨大市場(chǎng)，尤以青藏高原特有糧食作物青稞為原料釀造的互助青稞酒，獲得了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。青海互助青稞酒股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“青稞酒廠(chǎng)”）作為中華青稞酒的發(fā)祥地，坐擁全國(guó)最大的青稞酒原酒生產(chǎn)基地。

　　走進(jìn)青稞酒廠(chǎng)安定廠(chǎng)區(qū)釀造一車(chē)間，糧香味撲鼻而來(lái)，偌大的現(xiàn)代化生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，銀色不銹鋼管道縱橫交錯(cuò)，升騰的霧氣籠罩車(chē)間上空，此刻正是一幅熱火朝天的生產(chǎn)場(chǎng)面：

　　身著工裝的工人們井然有序，將青稞粒裝入一口容量1.2噸的不銹鋼鍋中蒸煮，一旁已完成蒸制的青稞粒正在被攤勻散熱，隨后這些青稞將同糠皮、曲粉均勻混合，一起投入一口容量3.5噸的地下窖池，同一批青稞在經(jīng)歷分4次、共95天的發(fā)酵后，最終蛻變?yōu)橐煌羟宄旱那囡�酒原漿。

　　車(chē)間內(nèi)共排列分布了1260個(gè)窖池，窖池四壁由干凈清潔的昆侖山花崗巖構(gòu)成，防腐耐用的松木板鋪底，確保內(nèi)部自然發(fā)酵的潔凈化環(huán)境。為保證窖池不受外界污染，工人們正在用不含塑化劑的PE塑料膜對(duì)其進(jìn)行密封，以制造發(fā)酵所需的厭氧環(huán)境。遍布這個(gè)現(xiàn)代化車(chē)間內(nèi)的各種不銹鋼管道代替了傳統(tǒng)釀酒工藝中的人力輸送，避免運(yùn)輸過(guò)程中極易造成原酒污染的可能。

　　車(chē)間一旁，一臺(tái)全自動(dòng)釀酒用風(fēng)冷式冷卻器正開(kāi)足馬力，將蒸餾出的酒精等成分冷卻液化。作為全國(guó)青稞酒龍頭企業(yè)，青稞酒廠(chǎng)升級(jí)改造傳統(tǒng)工藝，率先引進(jìn)試用該設(shè)備，以風(fēng)冷代替了傳統(tǒng)釀酒流程中的水冷環(huán)節(jié)，有效節(jié)約了大量水資源。

　　“在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，引進(jìn)現(xiàn)代技術(shù)裝備的基礎(chǔ)上，我們的部分青稞來(lái)自達(dá)到綠色認(rèn)證的有機(jī)田，以當(dāng)?shù)赜袡C(jī)肥料代替化肥及農(nóng)藥使用，并用無(wú)污染的天然優(yōu)質(zhì)礦泉水進(jìn)行釀造。廠(chǎng)區(qū)內(nèi)4.2萬(wàn)噸的儲(chǔ)酒量讓我們有能力‘以存量保質(zhì)量’，讓原酒久儲(chǔ)自然老熟而成，使得最終出品的青稞酒清香醇厚、綿甜爽凈�！卑捕◤S(chǎng)區(qū)廠(chǎng)長(zhǎng)許錦文說(shuō)。

　　每日釀造結(jié)束后，產(chǎn)生的廢水和蒸餾后的鍋底水中含有生物、化學(xué)物質(zhì)，極易造成環(huán)境污染。廠(chǎng)區(qū)內(nèi)的污水處理專(zhuān)門(mén)對(duì)此類(lèi)生產(chǎn)廢水進(jìn)行三次沉淀，將其處理至達(dá)標(biāo)后排入市政管網(wǎng)，進(jìn)行二次凈化處理系統(tǒng)處理后進(jìn)入互助縣污水處理廠(chǎng)二次處理，最終成為當(dāng)?shù)鼐G化用水。

　　“馱酒千里一路香，開(kāi)壇十里游人醉”。2011年，青�；ブ�青稞酒股份有限公司憑借擁有400余年歷史的“互助”牌青稞酒榮獲“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)，由此成為青海省首家也是唯一一家獲此殊榮的企業(yè)。

　　“未來(lái)，青�；ブ�青稞酒股份有限公司還將繼續(xù)加強(qiáng)釀酒工藝的提升，繼續(xù)優(yōu)化工藝流程，以推動(dòng)產(chǎn)品不斷綠色、健康發(fā)展，向成為全球品牌持續(xù)邁進(jìn)。”許錦文說(shuō)。

　　“花寶”釀出甜蜜事業(yè)

　　在互助綠色產(chǎn)業(yè)園的蜂產(chǎn)品精深加工基地里，一條全自動(dòng)化蜂產(chǎn)品精深加工生產(chǎn)線(xiàn)正在運(yùn)行，從蜂蜜原料收貯、分揀溶解、濃縮殺菌，再到自動(dòng)罐裝、裝箱入庫(kù)，這條西北地區(qū)最大、國(guó)內(nèi)一流的全自動(dòng)智能生產(chǎn)線(xiàn)，通過(guò)過(guò)濾和提純的無(wú)添加綠色工藝，生產(chǎn)各類(lèi)優(yōu)質(zhì)蜂蜜產(chǎn)品，如蜂蜜、蜂蜜凍干粉、蜂王漿、蜂王漿凍干粉、蜂花粉、蜂膠、蜂巢等，年產(chǎn)量可達(dá)3000噸，2020年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售年收入1.85億元，年利潤(rùn)2450萬(wàn)元。

　　“青海的蜂產(chǎn)品品質(zhì)，在全國(guó)乃至全球都是最好的�！痹�2013中國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)大會(huì)暨青海省蜂產(chǎn)品推介會(huì)上，中國(guó)工程院院士龐國(guó)芳曾這樣說(shuō)。

　　這其中原因在于青海擁有全世界最好的蜜源植物——油菜花，其在全省種植面積約15.33萬(wàn)公頃，由青海油菜花加工而來(lái)的油菜蜂蜜、油菜花粉、蜂王漿均被國(guó)內(nèi)同行稱(chēng)之為極品，尤其是青海的蜂王漿，其中具有抗菌、抗癌、抗輻射以及強(qiáng)壯機(jī)體、增強(qiáng)免疫力的化學(xué)物質(zhì)癸烯酸，含量指數(shù)遠(yuǎn)高于省外。青海省花寶蜂業(yè)股份合作公司總經(jīng)理唐鋒說(shuō)。

　　為開(kāi)發(fā)利用好廣袤青藏高原上富饒的油菜花資源，花寶蜂業(yè)股份合作公司以專(zhuān)業(yè)合作社為依托，采取“公司+合作社+基地+蜂農(nóng)”的形式，在全省范圍內(nèi)發(fā)展13個(gè)蜜源基地，面積達(dá)133333公頃，從海西蒙古族藏族自治州的都蘭縣，海北藏族自治州的門(mén)源縣、剛察縣、祁連縣，到海南藏族自治州的貴南縣、共和縣，再到西寧及海東等地，蜜源基地面積約占青海省油菜種植面積的70%，注冊(cè)蜂農(nóng)達(dá)3000余戶(hù)。

　　同時(shí)，為了從源頭上確保蜂蜜原料綠色天然的品質(zhì)，作為青海蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位，花寶蜂業(yè)股份合作公司從2018年起嚴(yán)格檢測(cè)蜂蜜原料的農(nóng)藥殘留物、重金屬元素含量及碳元素含量，制定了《蜜源基地管理辦法》等一系列行業(yè)規(guī)定，與蜂農(nóng)達(dá)成不合格蜂蜜原料就地銷(xiāo)毀協(xié)議。這一套行之有效的制度保障了蜂農(nóng)所提供蜂蜜的品質(zhì)純正，讓綠色、天然的企業(yè)品牌在全國(guó)業(yè)內(nèi)及市場(chǎng)享有美譽(yù)。

　　不僅如此，近幾年花寶蜂業(yè)股份合作公司獲得《蜂蜜干粉及其加工方法》等四項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)，不僅填補(bǔ)了青海省相關(guān)產(chǎn)業(yè)及科研領(lǐng)域的空白，而且在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中走在前列，目前并與清華大學(xué)深圳研究院展開(kāi)研發(fā)合作。在現(xiàn)有產(chǎn)品基礎(chǔ)上，花寶蜂業(yè)開(kāi)發(fā)蜂膠牙膏、蜂蜜手工皂、蜂蜜面膜等產(chǎn)品，積極進(jìn)軍日化產(chǎn)品領(lǐng)域，持續(xù)為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)提供青海特有的綠色純天然精品蜂產(chǎn)品。

　　“我們只當(dāng)大自然的搬運(yùn)工。”唐鋒說(shuō)，只做過(guò)濾和提純。

　　未來(lái)五年，花寶蜂業(yè)股份合作公司計(jì)劃加快腳步，在互助縣綠色產(chǎn)業(yè)園建成一個(gè)青藏蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈科技產(chǎn)業(yè)示范園，并以“園中園”模式，重點(diǎn)建設(shè)實(shí)施蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地、高原蜂產(chǎn)品集散交易市場(chǎng)、蜜蜂文化博物館、青海優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品展銷(xiāo)中心、游客集散服務(wù)中心、青海省蜜蜂研究所、青海省蜂農(nóng)培訓(xùn)中心、青海省蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心、中華蜂保護(hù)基地等項(xiàng)目，努力成為讓世界了解青藏高原蜜蜂文化和優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品資源的窗口。

　　“十四五”開(kāi)局之年，新發(fā)展征程催人奮進(jìn)，互助綠色產(chǎn)業(yè)園正加快綠色發(fā)展步伐，竭力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，以高質(zhì)量綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展融入海東工業(yè)園新發(fā)展格局，為青海省全力打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地、做好高原綠色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大文章貢獻(xiàn)“互助”力量。