隨著網(wǎng)絡(luò)發(fā)展，外賣成了一種生活方式，在城市的每個(gè)角落，足不出戶即可點(diǎn)到心儀的美食。但近年來，關(guān)于外賣食品安全的報(bào)道屢見不鮮。

店鋪衛(wèi)生難保障

據(jù)《青海法制報(bào)》報(bào)道，北園巷兩側(cè)的民房中存在著大量餐飲店，簡陋的招牌、狹小的店面、雜亂的后廚與外賣APP中顯示的精致菜品形成鮮明對(duì)比。“品味軒清真便當(dāng)”在美團(tuán)外賣APP上的照片十分精美，但據(jù)實(shí)地觀察，這家店內(nèi)堆放著大量雜物和蔬菜、飲料，沒有多余的地方擺放桌椅板凳。報(bào)道中顯示，店內(nèi)廚師、配菜員等穿著隨意，做菜流程均徒手操作，甚至直接用手將熟食放進(jìn)快餐盒里。

品味軒清真便當(dāng)向南10米左右的地方，還有一家簡陋且雜亂的店鋪錦伊味，透過被一層油污覆蓋的玻璃門，可以看到店內(nèi)的兩張桌子上堆放著大紙箱，右側(cè)的桌子下塞著麻袋、劈柴等雜物。玻璃門上還貼著“本店已加盟美團(tuán)外賣”字樣。

這種環(huán)境里制作的外賣，你敢吃嗎？

西寧市城東區(qū)北園巷錦伊味餐飲店。圖片來源：青海法制報(bào)

營業(yè)資質(zhì)“對(duì)不上”

除上述報(bào)道中餐飲店令人堪憂的衛(wèi)生情況外，4月9日，本網(wǎng)在美團(tuán)外賣、餓了么APP上檢索了部分店鋪的營業(yè)資質(zhì)，發(fā)現(xiàn)資質(zhì)與店名不符的情況比較普遍。例如西寧市城中區(qū)一家名為“廣東炒米粉”的店鋪，其店面展示中的門面卻是位于鶴壁市廣場步行街中的一同名攤位，且其營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證上的店名與其在外賣APP中所展示的不符。

西寧市城中區(qū)“廣東炒米粉”商家資質(zhì)頁面。圖片來源：餓了么APP

西寧市城中區(qū)“廣東炒米粉”的門面顯示的卻是鶴壁市廣場步行街的攤位。圖片來源：餓了么APP

“廣東炒米粉”餐飲店的營業(yè)執(zhí)照，名稱顯示為“西寧市城中區(qū)留步品餐飲店”。圖片來源：餓了么APP

“廣東炒米粉”餐飲店的食品經(jīng)營許可證，名稱顯示為“西寧市城中區(qū)留步品餐飲店”。圖片來源：餓了么APP

監(jiān)管部門和平臺(tái)應(yīng)保障消費(fèi)者權(quán)益

記者調(diào)查過程中，西寧市民王先生表示，他在其他地方也見過開在民房里的外賣商戶，這類外賣店面環(huán)境極差，外賣平臺(tái)上餐品價(jià)格并不低，甚至比大餐館的還要貴。西寧市民陳先生則對(duì)外面平臺(tái)審核和準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)存疑，直指外賣平臺(tái)不作為：“我們希望外賣平臺(tái)能實(shí)地看一看，這些月銷量上千單的店鋪，都是怎么做飯菜的？有沒有把消費(fèi)者的飲食安全放在心上�！�

據(jù)青海新聞網(wǎng)報(bào)道，針對(duì)外賣存在食品安全隱患的問題，4月7日，西寧市城東區(qū)市場監(jiān)督管理局在北園巷進(jìn)行檢查。經(jīng)查，北園巷40戶小餐飲店中個(gè)別小餐飲戶存在“清洗消毒不規(guī)范、廚房衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)”等問題，檢查人員現(xiàn)場取締3家經(jīng)營場所未達(dá)到要求的經(jīng)營戶，并對(duì)存在問題的小餐飲店發(fā)放責(zé)令改正通知書15份。

民以食為天，食以安為先。很多小餐飲作坊看到商機(jī)，陸續(xù)入駐外賣平臺(tái)，這些小作坊食材安全、環(huán)境衛(wèi)生等可能存在隱患。面對(duì)這類問題，《人民日?qǐng)?bào)》曾刊文建議：消費(fèi)者有時(shí)會(huì)因?yàn)槿鄙侔踩�意識(shí)而“少看一眼”，但市場監(jiān)管部門理應(yīng)“多看一眼”，讓外賣食品安全在“看得見”的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)“管得好”。

同時(shí)，各類外賣平臺(tái)的管理經(jīng)營者也應(yīng)負(fù)起責(zé)任，要在消費(fèi)者無法到場的情況下，在管好上網(wǎng)準(zhǔn)入的前提下，堅(jiān)持包容審慎監(jiān)管原則，建議從準(zhǔn)入審核向事中事后監(jiān)管延伸，推進(jìn)包括食品經(jīng)營許可證、小餐飲各類經(jīng)營憑證等監(jiān)管大數(shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)，利用消費(fèi)者評(píng)價(jià)等市場數(shù)據(jù)提高監(jiān)管水平。（綜合自人民日?qǐng)?bào)、青海法制報(bào)、青海新聞網(wǎng)）